寒咳不宜吃雪梨　中醫教水果食用配搭

中秋佳節，不少人都愛與家人一起吃水果、月餅賞月。卓健醫療註冊中醫師鄭智仁接受TOPick訪問時表示，一般而言水果最好與正餐分開吃，否則水果長時間停留在胃部，會令其在胃部發酵，產生胃脹胃氣。

消化哈蜜瓜的速度快，更應與正餐分開吃。

另外，寒咳者不宜吃雪梨，氣虛者則不宜進食太多柚子。

水果功效大不同

建議的水果食用配搭

上述水果可分為甜水果、微酸水果、酸水果和瓜類，分類大致如下：

• 甜水果：柿子
• 微酸水果：梨、蘋果、雪梨
• 酸水果：奇異果、石榴、柚子、楊桃
• 瓜類：哈密瓜

1.  微酸水果可配甜水果或酸水果。

2.  酸水果和甜水果不宜配搭，因為酸水果會減慢甜水果的消化，產生胃脹胃氣。例如柿子不宜與奇異果等酸水果同吃。

3.  甜水果不宜與高蛋白質的食物配搭食用，因為甜水果與糖分阻礙胃酸的作用，影響蛋白質消化。

4. 秋冬少吃瓜類。

美白及清腸胃湯水

• 美白

食材：雪梨2個，蘋果2個，白菊花2錢，白果3錢，白茯苓2錢，白芷2錢，牛奶300毫升，蜂蜜少量

做法：雪梨蘋果切粒，其他材料洗淨，6碗水煮至白果爛時加入牛奶煮沸，小火再煮5~10分鐘即成，食用時加蜂蜜調味

• 清腸胃

做法：柚子打成汁，加蜂蜜，加溫水飲用

卓健醫療註冊中醫師鄭智仁

香港浸會大學中醫學哲學博士，香港浸會大學中醫學學士，香港浸會大學生物醫學(一級榮譽)理學士

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